Mittwoch, 20. September 2017

Ein Blick ins Land

... am
Mittwochmorgen, bevor wir einen Teil unserer Rieslingtrauben ernten.

Freitag, 8. September 2017

Die Lese 2017 hat begonnen

Mit Acolon und Portugieser haben wir heute die Lese 2017 begonnen.
Wir sind gespannt wie die Trauben sich in den nächsten Wochen entwickeln und hoffen auf viele Sonnentage.

Mittwoch, 9. August 2017

Eine ungewöhnliche Entdeckung


Eine außerwöhnliche Raupe haben wir im Weinberg entdeckt.
Sie sieht sehr gefährlich aus mit Ihren "Tarnaugen" und dem ungefährlichen Stachel.

Es ist wohl ein Mittlerer Weinbergsschwärmer.

Die Raupe an sich findet sich allerdings eher selten im Weinberg,
eher findet man sie an Weideröschen und Springkraut-Arten.

Montag, 7. August 2017

Sommerzeit


Sommerzeit.
Das heißt für uns die Sonne und die Sommertage zu genießen und sich zwischendurch ein paar Tage aus dem Alltag auszuklinken.


 Auch unseren Trauben gefällt das Wetter. Sonne pur und genügend Wasser durch die (Gewitter-)Regenfälle.


Die Trauben, wie man auf den Fotos sehen kann, (Portugießer und Grauburgunder) fangen an zu färben und weiter zu reifen.

Schnell und lecker - Spaghetti mit Schafskäse


Ein leckeres, leichtes Nudelgericht, nicht nur im Sommer.


SPAGAETTI mit SCHAFSKÄSE für 4 Personen

Zutaten:
Einige Frühlingszwiebel
1/2 Zitrone
400 g Spaghetti
salz
1 EL Butter
150 g Schafskäse
200 g Sahne
Pfeffer aus der Mühle

1. Die Frühlingszwiebel putzen und waschen. Eine Hälfte davon in Ringe, die andere Hälfte in schmale Streifen schneiden.

2. Die Zitrone waschen. Eine halbe Zitrone auspressen. Falls Sie eine Bio-Zitrone haben, 
kann man die 2. Hälfte in dünne Scheiben schneiden und am Schluss die Nudeln damit garnieren.

3.Die Nudeln in nach Anweisung auf der Packung bissfest garen.

4.Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Frühlingszwiebelstreifen darin andünsten. Den Schafskäse grob zerkleinern. 3 EL davon zur Seite legen für die Garnierung. Den Schafskäse mit der Sahne und 1 EL Zitronensaft mit dem Stabmixer mixen und in die Pfanne geben oder die Zutaten zu den Zwiebeln gleich in die Pfanne geben, wenn Sie keinen Mixer haben. Die Käsesahne kurz köcheln lassen.

5. Die Sauce mit Salz und frischem Pfeffer würzen und abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit der Sauce vermischen.  Nun fehlt nur noch die Garnierung: Zwiebelringe, bei Seite gelegter Schafskäse und auf Wunsch,wer es mag, die Zitronenscheiben.


Natürlich darf auch die Weinempfehlung nicht fehlen.
Uns schmeckt am besten dazu: Wein aus unserem Keller: WeinGut Weiberle VILLA HASLA Riesling feinherb.

Wir wünschen gutes Gelingen und guten Appetit.

Montag, 24. Juli 2017

Es gibt ewas zu feiern!


Stoßen Sie mit uns an auf

10 Jahre"Durchs Jahr mit Weingut Weiberle"

mit einem Glas Secco Rosé oder einem Riesling-Winzersekt vom WeinGut Weiberle.

Genau heute vor 10 Jahren haben wir Sie das erste Mal eingeladen, 


uns durchs Jahr zu begleiten.
Kaum zu glauben, wie die Zeit vergeht!

Durchschnittlich einmal in der Woche haben wir Ihnen vom Weingut und von den Weinbergen berichtet, begleitet von farbenfrohen Bildern.
Neben den Informationen aus dem "Wengert" und dem Weingut,
 erfreuen sich die Back- und Koch- Rezepte großer Beliebtheit.

Gerne nehmen wir Sie weiterhin  mit in unseren Alltag.
Wir freuen uns auf viele wertvolle Begegnungen hier und besonders auch in Hohenhaslach auf dem Weingut, unterwegs mit unserem Planwagen oder auf unseren vielfältigen Veranstaltungen rund um den Wein.

Herzliche Grüße aus Hohenhaslach
in die weite Welt
von Ihrer Winzerfamilie Ulrike und Klaus Weiberle



Mittwoch, 5. Juli 2017

Sommer am Schloss 2017 in Sachsenheim

Poster SAS

Wir freuen uns auf Sie und laden Sie herzlich ein.

Auf dem Schlossplatz finden Sie uns und unseren Weinstand.

Auch Sekt und Traubensaft gibt´s an unserem Stand.

Übrigens: Für den Hunger bieten die Nachbarstände verschiedene Köstlichkeiten

Herzlich Willkommen am 15.-16.7.2017 in Sachsenheim


Sommer am Schloss 2017

Sommer am Schloss 2 2017